Das Zucker-Reduktionsprojekt

[ThomasG]

Zitat von zappa

Könnte hier her passen:

http://m.spiegel.de/gesundheit/ernae...a-1123469.html

Wirkt auf mich jetzt nicht irgendwie so, als würde Jan Frodeno nicht sehr darauf achten, was er isst und trinkt.
Das dachte ich mir eh.

Was haltet ihr von Erythrit / Erythritol?

Ist das ein weiterer "Süßstoffscheiß" oder mal was wirklich brauchbares?

z.B.:

https://www.xucker.de/1-kg-xucker-li...in-dose/a-177/

http://zuckerersatz-info.de/erythritol/

Zitat von ThomasG

Wirkt auf mich jetzt nicht irgendwie so, als würde Jan Frodeno nicht sehr darauf achten, was er isst und trinkt.
Das dachte ich mir eh.

Ich bin oft mit dem Flugzeug unterwegs, das mit dem Gemüse in der Tupper hab ich tatsächlich noch nie gesehen und das stelle ich mir bei Frodeno fast schon putzig vor :-)

[ThomasG]

Zitat von FLOW RIDER

Was haltet ihr von Erythrit?

Ist das ein weiterer "Süßstoffscheiß" oder mal was wirklich brauchbares?

z.B.:

https://www.xucker.de/1-kg-xucker-li...in-dose/a-177/

Da ist zu lesen, dass das Zeug ca. 70 % der Süsskraft hat von Haushaltszucker und zu 100 % über die Niere eusgeschieden wird.
D.h. man braucht im Vergleich zu anderen Süßstoffen ungeheuer hohe Mengen, denn diese haben in der Mehrzahl eine wesentlich höhere Süßkraft als Haushaltszucker (Faktor 100 oder so oft).
Da hätte ich jetzt erst einmal eher ziemliche Bedenken.
Also jetzt nur mal rein von der Vorstellung her gesehen.
Man stelle sich vor man trinkt einen Liter mit 150 g von dem Zeug und die ganzen 150 g werden dann über die Niere ausgeschieden.
Kommt mir als Laie ein wenig viel vor für die arme Niere.

[ThomasG]

Zitat von zappa

Ich bin oft mit dem Flugzeug unterwegs, das mit dem Gemüse in der Tupper hab ich tatsächlich noch nie gesehen und das stelle ich mir bei Frodeno fast schon putzig vor :-)

Was machen da nur die ganzen Heerscharen von Menschen, die in ihrem ganzen Leben, wenn es hochkommt über Bewegung so viel Energie verbraten haben wie Jan Frodeno in einer Spitzenwoche vor einem wichtigen Wettkampf :-O ;-)?

Zitat von ThomasG

D.h. man braucht im Vergleich zu anderen Süßstoffen ungeheuer hohe Mengen, ...

Aus meinem zweiten Link:

"Seine Süßkraft entspricht etwa 70 – 75% der von Zucker, 100 g Zucker entsprechen etwa 125 – 130 g Erythrit."

"Erythrit ist kein künstlicher Süßstoff, es besteht aus Kohlehydraten."


Ich hab es bei Freunden probiert. Normalerweise nehme ich 2 Würfelzucker in meinen Tee. Um den gleichen Grad an Süße zu erreichen brauche ich umgerechnet 3 bis 4 Würfelzucker. Der Preis ist hoch. Aber wenn das ein halbwegs "gesunder" Zucker wäre, dann wäre mir das sicherlich wert.

[ThomasG]

Zitat von FLOW RIDER

Aus meinem zweiten Link:

"Seine Süßkraft entspricht etwa 70 – 75% der von Zucker, 100 g Zucker entsprechen etwa 125 – 130 g Erythrit."

"Erythrit ist kein künstlicher Süßstoff, es besteht aus Kohlehydraten."


Ich hab es bei Freunden probiert. Normalerweise nehme ich 2 Würfelzucker in meinen Tee. Um den gleichen Grad an Süße zu erreichen brauche ich umgerechnet 3 bis 4 Würfelzucker. Der Preis ist hoch. Aber wenn das ein halbwegs "gesunder" Zucker wäre, dann wäre mir das sicherlich wert.

Im Vergleich zum Haushaltszucker, da hast Du Recht, ist die notwendige Menge kaum höher, um eine vergleichbare Wirkung (süßer Geschmack) zu erzielen, aber im Vergleich zu anderen nahezu energiefreien Süßstoffen schon.
Die werden glaube ich auch über die Niere nahezu unverändert ausgeschieden.
Das waren dann vielleicht so 1 g statt 100 g, wenn statt Saccharin das andere Zeug da verwendet würde so in etwa.
Und ich hätte da bei der viel höheren Menge erst einmal eher Sorgen, ob das meinen Nieren nicht doch mehr ausmacht auf Dauer so ganz spontan ohne viel davon zu wissen oder mich intensiver damit beschäftigt zu haben und als Laie.

Nachtrag: Süßkraft von Süßstoffen im Vergleich: http://www.suessstoff-verband.de/sue...aft-dosierung/

[spanky2.0]

In Stern TV (RTL) zeigen sie gerade das Experiment...eine 5 köpfige Familie einen Monat lang ohne Zucker..