[Pate1410]

Zitat von rundeer

Beim Eiweiss denke ich, dass der Bedarf geringer ist wenn man genügend Kohlenhydrate zu sich nimmt. Dann können die Proteine ungestört für Reparatur etc. verwendet werden und müssen nicht für Energieengpässe herhalten.

So isses. Kohlenhydrate schützen vor Proteinabbau. Sie können einerseits Proteine vor dem Abbau durch Proteasen schützen, andererseits aber auch als Markierung für Proteine dienen, die in die Lysosomen transportiert und dort abgebaut werden sollen.

Zitat von rundeer

Und man unterschätzt wohl auch den Proteingehalt von Reis, Haferflocken etc. und auch Gemüse hat ja einen gewissen Anteil an Aminosäuren. Das summiert sich über den Tag gesehen schon auf, gerade bei einem Sportler.

Auch korrekt in Verbindung mit Fleisch und Milchprodukten steht dem Körper so eine breit gefächerte Palette an unterschiedlich resorbierbaren Proteinen zur Verfügung.

Timing spielt allerdings fürs Training eine wichtige Rolle. Steak direkt nach einer harten Einheit liefert zwar von der Menge und vom Aminosäureprofil her ausreichend Protein, allerdings ist das optimierte Zeitfenster nach dem Training zur Aufnahme und Muskelregeneration längst zu, bis die Bausteine vom Magen zur Verfügung stehen. Flüssiges Protein in Form von Milch ist da beispielsweise ein Mittel der Wahl.

Darin liegt meiner Meinung nach der Schlüsselfaktor für den "optimalen" Einsatz von Kohlenhydraten und Proteinen: Timing!