Die Zersetzung von Saccharose in Glc und Frc geschieht sehr schnell.
Der geschwindigkeitsbestimmende Schritt ist dann die Aufnahme über die Darmzellen.
Dazu gibt es verschiedene Untersuchungen. Saccharose oder Glc/Frc-Gemisch macht keinen Unterschied.
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Meine Augen füllten sich mit Training ...
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