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Im Normalfall solltet Ihr Fachorganisationen mit der Absicherung beauftragen.
Das ist im Wasser meistens die Wasserrettung der DLRG oder der DRK Wasserwacht.
An Land meistens das DRK, die Malteser, die Johanniter, ASB oder ähnliche.
Im Normalfall machen dann diese ein Angebot/ einen Vorschlag wie aus Ihrer fachlichen Sicht die Veranstaltung abgesichert werden sollte. Also wieviele Boote auf dem Wasser, wieviele Rettungsschwimmer, eventuell andere Rettungsmittel usw..
An Land macht der Rettungsdienst im Normalfall auch ein Angebot und Vorschläge wie die Veranstaltung ausreichend abgesichert werden sollte. Also wieviele Sanitäter, RTW usw. und natürlich wo die Leute stehen.
Diese Fachorganisationen haben meist immer mehr anerkanntes Know how als Vereine, Veranstalter usw. und werden von der genehmigenden Behörde meist als "bestens" anerkannt.
Davon abgesehen kann man meist alles mögliche in die Bedingungen schreiben, wenn die Leute oder Ihre Anwälte klagen wollen, klagen Sie ;-)!
Sport frei .